Resep dan Cara Membuat Soto Pekalongan

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram dading sandung lamus.
  • 1 liter air untuk merebus.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 2 sendok makan taoco.
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • Garam dan gula pasir secukupnya.
  • 3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah.
  • 3 siung bawng putih.
  • 5 buah cabar merah.
  • 1 sendok teh merica bubuk.
  • 2 cm jahe.

Bahan pelengkap lainnya:

  • Telus rebus.
  • Daun bawang iris tipis (sesuaikan selera).
  • Seledri, iris tipis.

Cara Membuatnya:

  1. Rebus daging hingga empuk.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, hingga harum. Angkat, lalu masukan kedalam rebusan daging.
  3. Tuang santan, tambahkan taoco, kecap manis, garam, gula pasir. Masak hingga matang, lalu angkat.
  4. Tuangkan soto ke dalam mangkuk yang catik dan sajikan dengan pelengkap yang sudah Anda siapkan sebelumnya.

Hasil: 4 porsi.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *