Resep dan Cara Membuat Urap Nangka Muda

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 300 gram babat sapi, rebus matang, lalu potong-potong.
  • 500 gram nangka muda, potong-potong dan rebus matang.
  • ½ buah kelapa setengah tua, parut.
  • 2 lembat daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan.
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok makan air asam (dari ½ sendok teh asam sarutkan dengan 2 sendok makan air)
  • 3 sendok makan minyak goreng.
  • Garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 cm kencur.
  • ½ sendok teh terasi goreng.
  • 2 cm lengkuas.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam hingga harum.
  2. Masukan kelapa parut, aduk hingga rata. Tambahkan babat sapi, nangka muda, garam, gula pasir, dan masak hingga matang.
  3. Tambahkan air asam, aduk rata. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
Hasil: 5 porsi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *