Resep Mi Tahu Kuah Tom Yam

Bahan Utama untuk Membuat:

  • 200 gram bihun, rendam air hangat dan tiriskan.
  • 5 buah tahu kuning potong dadu.
  • 20 butir telur puyuh rebus, kupas.
  • 1 butir telur, kocok lepas.
  • 2 lembar daun serai, memarkan.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
  • 1 liter air.
  • Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
  • 3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 7 buah cabai merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 cm jahe.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum, kemudian angkat.
  2. Didihkan air, lalu masukan tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, merica. Masak lagi hingga harum.
  3. Beri telur aduk cepat, hingga berserabut. Sesaat sebelum diangkat, masukan perasa air jeruk nipis aduk hingga rata, kemudian angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, susun bihun, tahu kuning, telur puyuh, tuang kuah tom yam, lalu sajikan dalam keadaan hangat.

Hasil: 5 porsi.

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *